最简单的鸭架汤

每次吃烤鸭的鸭架子我们都会打包带走，因为饭店做的鸭架汤没多少东西，自己做一个鸭架子还可以做俩菜，我一般都是把鸭架子上的肉撕下来做个葱爆鸭肉，骨架另外和豆腐白菜再做个汤。

用料  

最简单的鸭架汤的做法  

1. 将鸭架子上的肉撕下来单做葱爆鸭肉，鸭架子切中等大小的块，鸭屁股和鸭油去掉不要，烤的比较干的部位也不用。

2. 我用的是铸铁的深锅，开小火放入鸭架煸㸆一下，加开水，转大火烧开，加入豆腐和白菜，撇去浮沫，转中火再烧十分钟，出锅前加适量的盐调味

小贴士

1，做汤时不用放油
2，白菜也可以换成冬瓜之类别的适合做汤的菜