这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天！

哈喽，我是小鹿~
不知道你们周末的时候是不是
和我一样喜欢睡到自然醒，
然后再给自己做一份元气满满的早午餐，
满足惬意又提神，
一个人的周末也要充满仪式感吖~

那今天的图文菜谱就是
班尼迪克蛋＋Sourcy气泡水特调咖啡
健康美味又营养，颜值还特别高，
金灿灿的班尼迪克蛋像一枚小太阳，
清甜又有嚼劲
搭配一杯香气四溢的咖啡气泡水，
瞬间就被唤醒了~
盖着荷兰酱的水波蛋是这道brunch的灵魂，
加上煎得刚刚好的菠菜和大块培根肉，
餐刀划开水波蛋的瞬间，
溏心蛋液流出来与香浓的荷兰酱渐渐融和，
超级治愈哒，
忍不住想把它吃进肚子里~
喜欢的童鞋有空一定要试试吖~

用料  

这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满幸福一整天！的做法  

1. 准备好食材~

2. 1个贝果对半切开，1个牛油果切片备用。（贝果也可以换成麦芬或者全麦面包哒~）

3. 在锅里放少许油，培根煎至两面金黄，菠菜煎熟。

4. 先来做水波蛋：锅里倒入500ml天然水大火煮沸后转小火。

5. 水里加少量白醋、盐，把水搅拌成漩涡。

6. 小心迅速地倒入鸡蛋，静置2分钟后捞出备用。

7. 然后来做荷兰酱：黄油融化备用。

8. 碗里加入1个蛋黄，少许柠檬汁、少许白葡萄酒、1g盐和1g黑胡椒，隔热水一直搅拌，搅出纹路后迅速离开。

9. 再缓慢加入融化好的黄油搅拌至融合（融化的黄油会分层，只用上半部分澄清的黄油，沉淀的奶油不用哦~）

10. 在盘里放入少量沙拉，贝果码上切片的牛油果、煎熟的培根。

11. 继续码菠菜和水波蛋，淋上荷兰酱，撒上七味粉，班尼迪克蛋就做好啦，开吃吧~

12. 在杯里放入挂耳咖啡，加100ml热水冲好备用。

13. 在杯里放些冰块，倒入咖啡，再沿着杯子缓慢倒入气泡水，放上薄荷叶，咖啡气泡水就做好啦~（慢慢倒会有好看的分层哦~）

14. 一份元气满满又提神的早餐就完成啦，开吃吧~

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