简易家常酸菜鱼

喜欢吃酸菜鱼，却担心外面的不够真材实料。刷微博看到庄祖宜女士分享的简易酸菜鱼，立马操练起来，色香味美吃的放心。

用料  

简易家常酸菜鱼的做法  

1. 鲫鱼一小条处理好，两面煎至金黄，加热水煮出奶白色鱼汤待用。

2. 热油锅爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜，加酸菜炒香，加入鱼汤煮开，对煮一会儿更香浓。

3. 加入金针菇及笋或各种喜欢的配菜，煮熟。

4. 鱼肉片好抹盐和白胡椒。腌制一会儿下入锅中，三分钟关火盛盘。

5. 换锅烧花椒油淋入碗中即可。

小贴士

吃不完第二天煮米线放进去就是完美的酸菜鱼米线。