家庭简易酸菜鱼
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用料
桥头酸菜鱼调料(酸爽) | 1包 |
草鱼 | 2斤 |
葱姜 | 若干 |
盐 | 少许 |
水 | |
油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
家庭简易酸菜鱼的做法
把鱼从脊部片开,鱼头鱼骨切小段。,鱼肉片成片
鱼肉加入料酒,胡椒粉,腌鱼料包腌制(淀粉 盐,油腌制20分钟
锅内倒入花生油,葱姜爆香。
加入酸菜煸炒
炒出香味后加入鱼头鱼骨,炒制鱼头鱼骨变色后,加入清水(或者高汤)。水要没过鱼骨。
加入调味包
水开后,一次下入腌好的鱼片。
放入鱼片开锅后即可出锅
小贴士
加水时注意:水要一次性加足,中间不要再次加水。
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