汉中蒸饭
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也许它还有别的名字,但我不知道,反正我在汉中从小吃到大,就暂且叫这个吧。
用料
汉中蒸饭的做法
米淘干净,冷水下锅大火煮开,中小火煮到米没有硬芯,煮的时候可以用勺子搅拌一下防止米粘锅,水米比例控制在10:1
滤出大部分水
米装碗里
检查一下没有硬芯
上锅小火蒸三十分钟左右
软硬度取决于煮的时间长短,这次硬了,下次就多煮一会儿。
煮米的米汤也可以喝,老人说:原汤化原食
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