白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁
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用料
| 新鲜小米辣 | 3根 |
| 青二荆条 | 1根 |
| 干花椒 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 一撮 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法
蒜剁成末，青二荆条，小米辣，切好备用
![白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第2张]( "白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第2张")
芝麻、花椒、辣椒碎，放碗里
![白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第3张]( "白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第3张")
锅里烧适量油，一定要烧热，略微冒烟的时候倒入碗里
![白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第4张]( "白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第4张")
放蒜和辣椒
![白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第5张]( "白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第5张")
生抽，醋，花椒油，香菜和盐全部放入碗中，再加几勺煮鸡的原汤，拌匀即可。这里的用量可以拌半只鸡
![白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第6张]( "白斩鸡、口水鸡、棒棒鸡浇汁的做法步骤图 第6张")
这里顺便唠叨一下鸡的做法。锅里一定要多放点水，然后鸡冷水入锅，水开后小火煮10分钟，再关火焖15分钟。（想颜色更黄更好看的，煮鸡的水里可以放几个黄栀子）捞出浸冰水，凉透以后取出，鸡皮抹香油。然后取走大骨头，切条。浇汁直接倒在上面就可以
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