蟹粉扒鱼肚配爽口时蔬
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“ 蟹粉扒鱼肚配爽口时蔬 ”料理食材包可在新味官方网站上购得:
用料
盐 | |
白胡椒 | |
色拉油 | |
糖 | |
姜 | |
黄酒 | |
镇江香醋 | |
芥兰 | |
蟹粉 | |
鱼肚 | |
蟹粉扒鱼肚配爽口时蔬的做法
生姜去皮切末,汤锅加水放一茶匙盐,烧开后放入芥兰,大火焯约2分钟取出待用。
平底锅大火烧旺,倒入2/3的橄榄油,油热后放入芥兰,撒半茶匙盐调味,翻炒约1分钟取出。
平底锅简单擦拭后中火热锅,放入鱼肚,加1汤匙(约10ml)水,待汤汁收干即可取出。
平底锅简单擦拭后倒入剩余橄榄油,放入生姜末炒香之后倒入蟹粉,加1汤匙黄酒,2汤匙水(约20ml),1茶匙盐,1茶匙白胡椒,淋半汤匙醋调味,搅拌均匀。
将炒好的蟹粉浇在装有芥兰和鱼肚的盘中,即可享用!
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