玫瑰桂花糕
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自己动手,丰衣足食
用料
糯米粉 | 60克 |
粘米粉 | 80克 |
可食用玫瑰花(或者玫瑰花酱) | 1朵 |
糖桂花 | 10克 |
糖粉 | 10克 |
筛子 | 1个 |
模具,建议用竹屉 | 1个 |
纱布 | 2块 |
玫瑰桂花糕的做法
糯米粉,粘米粉,糖粉混合,逐步加入一点点水,搅拌结小块,然后捏碎
捏碎后过筛子,筛成粉状。不要去压它哦
模具是我用锡纸捏的。。。我太难了… 下面是一层纱布,然后轻轻的把过筛后的混合粉倒进入,中间加入一些花瓣,也可以平铺一层花酱做夹心。我的太简陋了。然后拿刀画个九宫格,差不多画到底。蒸好后会主动分开成格子。
大火烧开水,把这个端进去,上面盖一层纱布,蒸3分钟后,取下模具。继续蒸15分钟。我觉得因为模具不上汽,旁边一直是干粉,没有弄好。
起锅,下面部分因为有水汽,变成了黏糊糊的糕
滴上糖桂花,就可以吃了。
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