客家咸鹅
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勾搭了一位开了几十年饭店的老奶奶
告诉她我喜欢吃啥啥啥,就教我做,然后就有了这个菜谱,谢谢老奶奶~
材料只有区区三种,吃鹅肉最原始,最朴素的味道
其它看小贴士~
用料
鹅一只 | |
白酒适量 | |
盐适量 |
客家咸鹅的做法
好吧,首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..
整只裸体鹅蒸熟,晾凉
整只鹅切成四大块
用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到
再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到
第二天拿出来切块加热就可!以!了!
小贴士
这种方法可以用在鸡跟鸭身上
喜欢吃咸点的可以抹多点盐
第一次做了第二次就知道抹多少了
冬天的话可以不放冰箱哦!
加热可以用蒸的跟微波炉
至于把鹅蒸熟因为每只鹅的大小不一样就不做时间计算了..
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