自制湖南风味辣椒酱
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![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图")
用料
| 辣椒 | 适量 |
| 永川豆豉 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 糖 生抽 鸡粉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
自制湖南风味辣椒酱的做法
新鲜辣椒
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第2张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第2张")
去蒂冲洗干净，
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第3张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第3张")
隔水蒸至软，用饭勺压去水分，
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第4张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第4张")
准备好的永川豆豉
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第5张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第5张")
锅里放油煸炒蒜末、永川豆豉、花椒面出香味，
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第6张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第6张")
倒入切碎的辣椒翻炒并用勺子压炒，放入生抽，糖，鸡粉继续翻炒均匀即可，
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第7张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第7张")
冷却后装瓶入冰箱冷藏，可以配饭也可以拌面
![自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第8张]( "自制湖南风味辣椒酱的做法步骤图 第8张")
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