好吃到停不下来的阿胶枣
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有好多人不适应阿胶糕的口味,那么这款阿胶枣一定能给你带来想不到的惊喜!核桃,芝麻的香,大枣的清甜,伴随着玫瑰花瓣的味道……
用料
阿胶:100克 | |
黄酒:200克 | |
大枣:250克 | |
玫瑰花瓣:20克 | |
冰糖:70克(可以再少一些) | |
核桃仁:200克 | |
熟芝麻:200克 | |
油纸:一张 |
好吃到停不下来的阿胶枣的做法
我用的直接是去核的大枣,然后用剪刀剪开,把核桃仁直接塞里边(为了口感,核桃仁用的是炒熟的)
阿胶块提前打碎,用黄酒烊化好,备用,提前准备好熟芝麻,玫瑰花瓣,模具,油纸。烊化好的阿胶倒入锅里小火熬,这时候加入冰糖,全程小火,熬到能挂旗就可以关火,批量放入大枣了
像这样就可以了
速度要快
放到油纸上凉透就可以包装了
真空包装的口感非常好,有没有很赞
看着很有成就感
小贴士
1:耐心最重要,慢工出细活,哈哈
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