粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］
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看最近经常有厨友做这个鸡煲那个鸡煲，馋了我也试试
用料
| 鸡 | 半只 |
| 虾 | 200克 |
| 花甲 | 300克 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 8片 |
粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法
鸡肉洗干净斩好，放入适量的盐、油、生抽、蚝油、加入几滴酒腌制半小时
![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第2张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第2张")
虾洗干净用牙签去虾线备用，花甲洗干净备用
![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第3张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第3张")
姜、葱、香菜切好备用
![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第4张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第4张")
锅烧干起烟后倒入适量的油倒入腌制好的鸡和姜，倒入一勺白酒（我用的是百年糊涂）爆炒至鸡肉金黄
![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第5张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第5张")
然后倒入花甲和虾翻炒两下焖五至七分钟
装碟备用![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第6张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第6张")
将瓦煲空煲烧干稍微见有点起盐后倒入刚刚的食材，放入香菜和葱关火焖两分钟
一道美味的海鲜鸡煲就做好啦！![粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第7张]( "粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡不用选老鸡，因为烹制的时间不长，
放虾进去焖不能超过七分钟，不然虾容易变老
炒鸡的时候家里有白酒料酒都可以代替，主要功能是去腥，加酒炒出来的鸡会香很多
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