月子餐：西红柿牛腩
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用料
| 牛腩 | 500g |
| 番茄 | 两只 |
| 土豆 | 大的半个，小的一个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 小半条 |
| 生姜 | 10g |
| 葱 | 两根 |
| 米酒 | 40ml |
| 老抽 | 7.5ml |
月子餐：西红柿牛腩的做法
蔬菜切块
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第2张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第2张")
冷水下牛腩，焯一下
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第3张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第3张")
焯好的
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第4张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第4张")
牛肉，生姜葱，米酒，老抽，加水到min线
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第5张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第5张")
大火压到两条线后，小火再压15分钟。火力大小方面，保持两条线的压力就可以，遇到一直“嘶嘶”的情况可以关一会火，防止烧干
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第6张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第6张")
自然解压后，夹出小葱，加入蔬菜拌一下，盖锅压到一条线关火
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第7张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第7张")
一条线就关火，自然消压后就可以了
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第8张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第8张")
牛肉酥烂而多汁，肉筋烂而不离，火候刚好
![月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第9张]( "月子餐：西红柿牛腩的做法步骤图 第9张")
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