用料
番茄炒嫩蛋的做法
番茄去皮去瓤。只留外部切成丁。五个蛋，打散。加入白胡椒和少许盐，水淀粉。搅匀。铁锅烧热，下入清油➕🐷油。倒入番茄丁。小火煸炒至滋润。盛出。铁锅再倒入清油➕猪油少许。油热倒入鸡蛋液。掌握火候，🔥不能太大。蛋液成型后迅速倒入炒过的西红柿。翻炒均匀放入青葱粒。搅拌均匀迅速出锅。装盘。👌🏻
