大肉参
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记录📝
用料
| 五花肉 | 10斤 |
| 干鱿鱼 | 500克 |
| 干香菇 | 750克 |
| 干虾米 | 500克 |
| 马蛟香鱼 | 50克 |
| 番薯粉 | 1250克 |
| 水 | 1250克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 干葱头 | 700克 |
| 柴鱼粉 | 150克 |
| 鸡粉 | 20克 |
| 蚝油 | 500克 |
| 生抽 | 250克 |
| 盐 | 30克 |
| 花生油 | 500克 |
大肉参的做法
五花肉切细粒（要切的比图还细粒，不能绞肉机绞，不好吃，没口感）
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第2张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第2张")
干鱿鱼切粒
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第3张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第3张")
干香菇切粒
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第4张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第4张")
干虾米切碎
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第5张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第5张")
干葱头剁碎
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第6张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第6张")
番薯粉加配方中的水化开
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第7张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第7张")
葱头碎、香菇、鱿鱼、虾米，香鱼爆香
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第8张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第8张")
倒入猪肉碎中，加柴鱼粉、鸡粉、蚝油、生抽、盐、花生油混合
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第9张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第9张")
番薯粉水一边搅拌一边加
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第10张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第10张")
接着加入蛋液
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第11张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第11张")
混合完成
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第12张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第12张")
搓成60克左右的肉团
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第13张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第13张")
放入5成热的油中炸
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第14张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第14张")
小火炸至熟透，熟透捞起会有沙沙的响声的
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第15张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第15张")
掰开一个漂亮！就是这个状态！
![大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第16张]( "大肉参的做法步骤图，大肉参怎么做好吃 第16张")
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