肉沫海参

肉沫海参是青岛的一道传统名菜😊既有肉沫的香味又保留了海参的鲜味😋味道鲜美，口感劲道，最美味的进补美食

用料  

肉沫海参的做法  

1. 【准备食材】
   将赶海人海参泡发好，肉末备好，水淀粉调好，切葱花，切姜片，备用

2. 【海参焯水】
   锅中加足量清水，大🔥烧开后放入海参，加入姜片和料酒去腥味，再次煮沸后，捞出海参备用。

3. 【炒肉沫】
   锅中加油，油开后加入肉末，翻炒，再加入葱花和姜末，加料酒，生抽，盐调味最后翻炒均匀
   注意：油开后转小火下入肉沫，要赶紧翻炒，以防粘锅

4. 【勾芡】
   肉沫炒好后加入提前准备好的水淀粉勾芡汤汁，转小火煮

5. 【加海参】
   待汤汁煮至浓稠后下入海参，煮2分钟即可出锅！

小贴士

1.海参需要提前泡发好，泡发海参教程在我主页第一个食谱，大家可以收藏一下。
2.我做的量比较少，只用了两头海参，家里有多人食用的话，可以根据情况加量
3.赶海人v:ganhairen888