亮牌 家庭版肉沫海参

用料  

亮牌 家庭版肉沫海参的做法  

1. 海参提前发好，大海参横着切两刀，海参小点的，就竖着切一刀。

2. 用盐，生抽，料酒，姜末，葱末把肉沫提前腌好，喜欢味重的可以放点五香粉或者十三香。

3. 静置二十分钟到半小时。

4. 起锅烧油，放料酒倒炝锅，下肉沫，把肉沫炒散，待肉沫熟了，把海参下入锅中，待海参热透了就能出锅，如果海参腥味儿重，可以此时少加点胡椒粉，鸡精。

5. 爱吃香油味儿的，出锅加点香油，喜欢颜色重的加点老抽，要菜品颜值的，出锅前淋明油。

小贴士

如果肉沫是注水肉，出了好多水，可以勾点薄芡儿，味道会更好