健身餐（不一样的大杂烩）

水煮鸡胸难吃？看看这道菜会不会让你改观呢😄

用料  

健身餐（不一样的大杂烩）的做法  

1. 胡萝卜切片，蒜苔切段，白玉菇洗净，分别焯水，备用

2. 鸡胸肉切片，无需腌制，直接入开水焯熟。水中放少许盐和胡椒粉。不要久煮，变色后立即盛出备用。

3. 2个鸡蛋取蛋清和1个蛋黄，打散，放少许盐和料酒，少许油炒熟备用。

4. 锅中放油（平时炒菜的1/4即可），油热后先后放入葱段，洋葱，青椒，炒1分钟，然后把除鸡蛋之外的所有东西倒入，加胡椒粉、盐、料酒翻炒2分钟，再放入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。

小贴士

1.为了低脂少用了一个蛋黄，不介意的直接全蛋。
2.炒鸡蛋建议用不粘锅，可以减少油的用量。
3.该菜谱中所用蔬菜可以替换成任何喜欢的菜，前提是硬质蔬菜最好提前焯水，可以减少后续油的用量。