秋葵炒火腿

用料  

秋葵炒火腿的做法  

1. 秋葵去头，切滚刀状。

2. 在沸水里加点油，下锅焯水。

3. 秋葵焯水后有这个粘液，用清水多冲两遍。放在一旁备用。

4. 我用的是这款火腿。一半就够了。

5. 切丁。

6. 热锅下油，至肉眼可见冒烟，下秋葵。秋葵因为有粘液，所以下锅的时候要迅速翻炒，不然很容易粘锅。
   秋葵翻炒后会出现很好看的嫩绿色。

7. 下火腿继续翻炒。
   我一般喜欢后放大蒜。你们随意，爱啥时候放都行，不影响口感。
   加盐翻炒就可以啦。
   这道菜炒的过程很快，2-3分钟吧。

8. 出锅啦。
   喜欢脆一点口感的，焯水的时候不要焯太久。
   喜欢软一点的可以多煮一会儿。