星空蛋糕卷
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用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蝶豆水 | 40克 |
| 淡奶油 | 200克 |
星空蛋糕卷的做法
蛋清分离
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蛋清分离
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蛋黄加油糖搅伴均匀加入蝶豆水混合
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蛋黄糊加入低粉
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蛋清打发有弯钩状态
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将打发好的蛋白取三分之一跟蛋黄糊混合
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最后把蛋黄糊倒入蛋清盆继续混合
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倒入28*28的烤盘，振动排气
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190度20分钟出炉
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打发淡奶油，蛋糕冷切后抹上奶油卷起来放冰箱冷藏
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蛋糕完成
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