油菜苔炒香肠

初春的油菜苔非常翠嫩可口，和香肠一起炒，味道很是鲜美。这种只有春季才能享受的蔬菜，一定要抓紧吃哦。

用料  

油菜苔炒香肠的做法  

1. 油菜苔掐掉根部老的部分，择成合适的段，用淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。

2. 香肠一两根，蒸熟切成片。

3. 蒜切片，姜切末，干辣椒剪成段。

4. 锅里放少许油（油一定不要多，香肠会出油），油热下入蒜姜辣椒，小火炒香。

5. 倒入香肠翻炒出油。

6. 倒入油菜苔，加入适量盐、糖，快速翻炒。

7. 菜苔炒软变色即可。