蒜苗炒肉丝(简单快手版)
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立春时节多吃韭菜,蒜苗有助于预防流感增强抵抗力。这道菜夹在春饼里非常美味,清香不腻。
用料
蒜苗 | 一把 |
猪里脊肉 | 一块 |
葱、姜 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
甜面酱 | 少许 |
盐,鸡精 | 少许 |
蒜苗炒肉丝(简单快手版)的做法
猪里脊肉解冻切丝,用料酒,盐,淀粉(会使肉口感香嫩)腌上十五分钟以上,蒜苗洗干净切段。
锅热好放少量油,油热后放葱姜爆香。
放入肉丝,翻炒几遍至肉丝变色后倒入酱油(生抽就好),少许甜面酱(这个是提味的关键!)
翻炒后加入蒜苗,此时可加碗水防止粘锅,继续煸炒直至收汁,加盐和鸡精,完工~
蒜苗炒后缩水很厉害,看着比较少的话装盘后可以再撒上一些生蒜苗,也很清香。
当做炒菜吃或是夹在春饼里都很好吃噢~
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