超简单卤水鸡

简单的做法，一学就会，还可举一反三，比如卤点鸡爪、猪皮、鸡胗、千张等等等等。

用料  

超简单卤水鸡的做法  

1. 鸡洗净取半只，姜切碎备用。

2. 用姜、少许盐腌制1小时。

3. 起锅烧热油，下入鸡肉，煎至两面焦黄。

4. 另起砂锅，放入鸡、葱结、姜沫，卤水汁与水1：3的比例加入，量以淹没食材为准，文火炖煮一小时。

5. 蒜末、姜沫、自制油辣椒、葱沐、陈醋调成蘸酱。

6. 切块摆盘即可上桌。

小贴士

1.鸡的多少按家庭人员确定，半只鸡为3人份。
2.用筷子插肉最厚位置，能轻松插入表示已熟。
3.蘸酱可按自己口味调配，加入香油、酱油之类的均可。