三色巧克力泡芙（涵）
来源：菜肴屋 阅读：9.37K 次
内容简单，纯属个人整理配方，不喜勿喷
用料
| 泡芙皮 | |
| 牛奶 | 240 |
| 水 | 240 |
| 盐 | 5 |
| 黄油 | 227 |
| 面粉 | 340 |
| 鸡蛋 | 554 |
| 脆皮（lian） | |
| 杏仁粉 | 300 |
| 糖 | 300 |
| 黄油 | 300 |
| 低粉 | 300 |
| 黑巧馅 | |
| 牛奶 | 225 |
| 奶油 | 225 |
| 转化糖 | 50 |
| 蛋黄 | 90 |
| 法芙娜黑巧（％64） | 220 |
| 牛巧馅 | |
| 奶油 | 375 |
| 香草棒 | 1 |
| 牛巧 | 135 |
| 白巧馅 | |
| 奶油 | 160 |
| 白巧 | 75 |
| 柠檬皮丝 | 1 |
三色巧克力泡芙（涵）的做法
脆皮所有原料搅拌均匀，搓成条
冰箱冷藏
变硬取出，切片，越薄越好，放在挤好的泡芙上入炉
200度15分钟抽风再烤15分钟
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