家常版西芹百合
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用料
家常版西芹百合的做法
百合西芹洗干净
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西芹两边用刮刀剥一下，不然纤维口感会老
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改刀
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做一个碗汁，三分之一勺水
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约半勺盐
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鸡精
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白糖
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化开的水淀粉
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最好滴几滴香油。
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起锅水开下一勺盐
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下几滴油
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先汆西芹约一分钟，
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然后下百合汆水约二三十秒
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倒出过水冷却
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起锅烧油下葱姜蒜。
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下汆水的西芹百合，碗汁烹下去一点，
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分两到三次，看锅底微微粘稠挂汁！
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关火装盘……
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