手握紫玉球
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甜点也可以不用糖!健康的甜点这样做!
用料
糯玉米浆(新鲜玉米打成浆) | |
玉米粉 | |
紫薯 | |
燕麦片 | |
核桃仁 | |
桃子 |
手握紫玉球的做法
糯玉米不加水打浆,加适量玉米粉和匀,上锅蒸熟
核桃仁压碎后和燕麦片在锅里炒香(注意火候,炒糊了会有苦味)
用包汤圆的方法以蒸好的玉米面浆为皮,紫薯丸子为馅包好,搓成球型(如果用糯玉米浆可能会很粘手,可以借助勺子定型)
把包好的球在核桃燕麦面里滚一圈,裹好后就不粘手了,这时方便整一下型,把球搓圆
桃子切块加少量牛奶打成泥,淋在燕麦球上。
小贴士
我在做这道甜点的时候没有加一点糖,因为紫薯本身是有甜味的,用来打泥的桃子也很甜,但如果喜欢吃甜一点口味的可以在和玉米浆时适量加点糖揉匀。
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