好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的
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好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的
用料
| 白菜 | 300克 |
| 大葱 | 4cm |
| 青蒜 | 6cm |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 鸡精 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 淀粉 | 6克 |
| 白醋 | 14克 |
| 老抽 | 4克 |
好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法
准备大白菜300克
![好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第2张]( "好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第2张")
葱、青蒜切末，胡萝卜切菱形片，干辣椒切段，白菜斜切片
焯一分钟：清水大火烧开下白菜，焯好捞出沥干![好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第3张]( "好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第3张")
调料汁：盐、老抽、白糖、白醋、鸡精、水淀粉，调匀
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，下葱、青蒜、干辣椒爆香
放白菜、胡萝卜翻炒![好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第4张]( "好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第4张")
加调料汁熬出芡汁，炒匀出锅
![好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第5张]( "好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第6张]( "好吃又下饭的醋溜大白菜竟然是这么做出来的的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
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