用料
提拉米苏(蛋黄版)的做法
蛋黄加糖搅拌均匀,隔水加热不停搅拌,至85度(杀菌)离火放凉备用。
软化马斯卡彭搅拌细腻跟蛋黄糊混合搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀备用。
将打发淡奶油至干性跟湿性发泡之间,跟马斯克彭蛋黄糊混合,搅拌均匀即可