提拉米苏蛋糕
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用料
蛋黄 | 20克 |
糖粉 | 18克 |
乳酪 | 63克 |
吉利丁片 | 6克 |
淡奶油 | 160克 |
巧克力/手指饼加咖啡水 |
18克糖粉加入蛋黄中,搅拌均匀。
打发细腻。
倒入63克乳酪中。
翻拌均匀。
吉利丁片隔热水化开。
把吉利丁液倒入蛋黄糊中。
160克淡奶油打发细腻。
也倒入蛋黄糊中。
将手指饼干蘸咖啡水。放入模具中。
倒上做好的奶油蛋黄糊。(可以重复这个步骤多做几层)
放入冰箱冷藏三小时。
筛上一层可可粉。
提拉米苏蛋糕就完成了,口感丝滑,太好吃了。
小贴士
没有咖啡水和手指饼干的可以用巧克力代替。
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