炸鱼🐟丸子
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冰箱里放了好久的鲅鱼,白天拿出来化了,本来想做红烧鲅鱼的,但是一直在外面,没做上,不做还怕放不住,做了还怕我家那小孩不吃,想了半天,最终决定——炸丸子,哈哈😄
炸好的丸子配上沙拉酱,又搭配了番茄酱,那小孩还挺爱吃,成功😁
用料
鲅鱼收拾干净 | 去皮去刺 |
鸡蛋1个 | 姜切末 |
生抽1勺 | 料酒2勺+适量 |
淀粉1碗 | 面粉半碗 |
盐2小勺 | 十三香2小勺 |
炸鱼🐟丸子的做法
将鱼肉在适量的料酒➕水中浸泡一段时间,冲洗干净,剁碎放入碗中➕鸡蛋➕姜末➕盐➕十三香➕料酒➕生抽,搅拌均匀➕淀粉➕面粉,搅拌均匀
戴上一次性手套,搓成一个个小丸子
锅中烧油,下个丸子试试,冒泡继续下,油要没过丸子,一共炸两次,第一次中大火炸至变色,第二次小火炸,捞出来一个尝尝,熟了就OK
炸好的丸子,很好吃,也可以加点番茄沙拉酱之类的
完成!
附上小视频,供大家参考😊
小贴士
炸丸子的时候要注意观察,别炸糊了
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