😋鲜到不行的鲫鱼丸子木瓜汤🐟

很喜欢喝鲫鱼木瓜汤，因为鱼刺多所以鱼肉都不吃，觉得倒了又浪费，所以就想到把鱼肉做成了丸子。当然去鱼骨这个过程还是很繁琐的，需要耐心。

用料  

😋鲜到不行的鲫鱼丸子木瓜汤🐟的做法  

1. 鲫鱼宰杀洗干净。

2. 鱼骨剔除，分成两份，中间的鱼骨用来做鱼汤。我用了两条鲫鱼，鲫鱼有点小，怕丸子做不够。

3. 鱼肉洗净，用勺子把鱼肉刮下来(要说着鱼肉的方向刮)。

4. 刮下来的鱼肉用刀剁成泥状，肚子部分的肉我也去了鱼骨切成了粒状搅拌在一起。

5. 切好的姜末用开水泡好(忘了拍照)，依次在鱼肉里放入过滤了的姜水，胡椒粉，盐，淀粉，搅匀。（加点猪肉糜也可以）

6. 用筷子顺一个方向搅打，搅打至蓬松发白，筷子能立着不倒就好了。

7. 热油锅把鱼煎到两面金黄，放入姜块。

8. 倒入适量的热水大火烧开。

9. 煎几个荷包蛋。

10. 鱼汤大火烧开后转中火煮十到十五分钟够把鱼汤过滤下，鱼骨不要，放入木瓜大火烧开转至中火煮十分钟，此刻的汤像牛奶一样白。

11. 用手把丸子一个个做好依次放入汤内。

12. 放入煎好的鸡蛋，待丸子煮至浮起，放适量的盐，鱼汤就做好了！

小贴士

鱼汤一定要文火慢炖，搅打肉泥一定要一个方向搅。