紫薯馅南瓜饼
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疫情期间,爱吃的娃们都学会了几道想吃的美味吧,这是我跟姐姐爱吃的小食,我们也尝试一下,大家也来品味一下吧。
用料
南瓜 | 500克 |
紫薯 | 4个 |
糯米粉 | 350克 |
牛奶 | 250克 |
白糖 | 50克 |
面包糠 | 100克 |
紫薯馅南瓜饼的做法
南瓜削皮🎃切块
紫薯削皮
上锅蒸熟
上锅蒸熟
捣烂
加入白砂糖,南瓜口感软糯香甜,少放一些白糖也是可以的
捣烂
加入了牛奶体味
后来发现紫薯馅料软榻,也加入糯米粉增加粘性
南瓜面团醒发一下,有条件的可以南瓜用料理机打成糊状,过滤下丝,糯米粉过筛加入,口感会更细腻哦!
紫薯馅也好了,个人不爱太甜,就没有在馅料中加糖,保留食物的本味
南瓜剂子搓圆压扁大概如图大小,第一次操作大小不同,嘿嘿有时间的可以将剂子搓圆大小统一在做饼
放入紫薯泥
搓圆压制饼状,两面裹上面包糠
平底锅放入油,只到饼子高度的三分之二,两面翻着煎制,会比较省油哦
做一锅下一锅,炸的时候在接着做,南瓜饼两面金黄脆硬即可。
出锅了,香喷喷,颜色真好看。
家里还有些香蕉,也裹了些面浆炸了吃
成功!
小贴士
1.为了口感,紫薯削皮的时候要将偏黑偏干的地方切干净,不然有的口感发苦。
2.口感细腻可以糯米粉过筛加入,不确定多少面粉混合多少南瓜的。面粉可以分批次加入,根据面团软硬来判断。
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