春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”
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棠梨花即蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，棠梨花敛肺、涩肠、消食。
用料
| 棠梨花 | 1碗 |
| 蒜苗叶 | 1根 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 火腿肉 | 10-15片左右 |
| 鸡精 | 0.5克 |
| 食盐 | 0.5克左右 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法
洗干净的棠梨花
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第2张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第2张")
蒜叶、火腿肉
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第3张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第3张")
干辣椒
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第4张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第4张")
锅中放入适量油，大火烧热干辣椒倒入爆香
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第5张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第5张")
下火腿肉翻炒至变色
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第6张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第6张")
下蒜叶
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第7张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第7张")
棠梨花倒入，翻炒均匀至1分钟左右加料酒、生抽、鸡精、食盐，继续大火翻炒均匀2分钟关火即可……
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第8张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第8张")
一盘好吃的“爆炒棠梨花”就做好啦……很好吃的一盘野菜😋
![春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第9张]( "春天来了，云南人就可以吃棠梨花🌼“爆炒棠梨花”的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒棠梨花还可以用郫县豆瓣酱一起炒，炒成酱香味哦☺️春天才能吃上的野菜🤗
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