桂林米粉加卤汁制作
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拔完智齿第一顿正儿八经的饭!!
网上买的笋尖今天到了!!!我就琢么着给自己整点儿好吃的!!!!
说实话和我以前学校门口那个桂林米粉的卤汁味道还是不一样,但是也不错了!
用料
米粉 | 克 |
酸笋 | 克 |
洋葱 | |
猪肉 | |
蒜 | |
酱油 | |
豆瓣酱 | |
青菜 | |
桂林米粉加卤汁制作的做法
第一部做卤汁
(同时米粉泡大概两小时了,可以煮)
卤汁
猪肉切丁用淀粉料酒酱油腌制
洋葱蒜切丁
冷锅热油,放点儿花椒,然后下洋葱蒜丁炒香
再放肉,我是腌肉的盆里的料直接加了水,然后倒锅里,再放各种大料,煮。
大概10分钟,随意,毕竟这时候已经很香了
把整好的卤汁盛出来,锅不用刷,直接加凉水,烧开了放豆芽和青菜,我还放了豆腐,有蘑菇也放最好,提鲜。
这时候米粉已经熟了,焖锅里。
操盘,开吃!加点儿醋也好!
对了,卤汁可以做咸一点
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