素炒米

#二木食记#炒米，江南常见的小食，与内蒙先蒸再炒后碾，然后用酸奶白糖或奶茶调制的吃法不一样的是，江南的炒米，只需要将大米洗净沥水，一口铁锅，什么佐料也不用，只需炒成金黄色就可以了。等炒完后，或用肉汤泡，或用芝麻油加少许盐，或冲红糖水，再不济，一点酱油也能调出好味。除了各种汤泡，肥甘厚味吃多了，一把炒米泡上白开水，就是天然的解油腻助消化促减肥的良方。

用料  

素炒米的做法  

1. 大米洗净沥水

2. 空锅烧热，转中小火，倒入大米，不断翻炒，直至金黄色即可【一定一定一定不要放油】