雪菜扇贝
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用料
| 雪菜 | 180克 |
| 姜 | 5片 |
| 扇贝肉 | 250克 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 葱白 | 5段 |
| 剁椒 | 1勺 |
雪菜扇贝的做法
扇贝肉洗净，加料酒和生姜腌制10分钟
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雪菜洗净备用
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葱姜切好
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薄皮青椒焯水
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盛出备用
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起锅热油，加入生姜和葱白
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倒入腌制的扇贝肉，翻炒
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倒入雪菜，翻炒至雪菜味飘出
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倒入青椒，加黄豆酱，耗油，翻炒均匀
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加少量白开水，烧至翻滚后，加一小勺剁椒，提味，大火烧开，改小火，5分钟出锅
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香喷喷的雪菜扇贝肉完成了
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小贴士
扇贝肉一定要用料酒腌制去腥
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