土豆面包 - 小高姐

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用料  

土豆面包 - 小高姐的做法  

1. 土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波炉加热4-5分钟，压成比较粗糙的泥

2. 牛奶220g，微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥，搅拌均匀，温度不要超过体温。加入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、油25g，搅拌均匀。

3. 放入高筋面粉320g，搅拌成粗糙面团，饧面2小时。

4. 面团撒上少许面粉，锤面团，排出气体。再揉成较光滑的面团。分成8等分。用擀面杖继续给每个小面团排气（擀平后揉成卷继续擀平，重复数次）。揉成光滑的小面团。

5. 融化有盐黄油。烤盘上铺上烤纸，摆上小面团，在面团上刷上有盐黄油。盖上保鲜膜，发酵45-60分钟，再刷一次黄油

6. 烤箱190C/375F烤17-20分钟。

7. 完成。