【医家食语】黄豆芡实猪蹄炖汤

这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。
猪手，含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康的营养元素。

用料  

【医家食语】黄豆芡实猪蹄炖汤的做法  

1. 猪蹄、芡实、黄豆、葱姜。

2. 猪蹄洗净，除去杂毛，刮去油腻，切块，焯水后捞出冲洗干净。

3. 芡实、黄豆去杂质洗净，用温水泡软。

4. 锅内放入适量清汤，放入猪蹄、黄豆、芡实、葱段、姜片、料酒；开锅后撇去浮沫，小火煲2小时。

5. 加盐和胡椒调味即可。

小贴士

水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。