小白菜内酯豆腐汤

用料  

小白菜内酯豆腐汤的做法  

1. 干花菇，舌尖上中国提到的香菇顶上有花样纹理的。直接泡水，约半天后可用。水必须留用。如无花菇，可用干香菇替代。

2. 小白菜洗净，切5厘米左右段。内酯豆腐直接开盒，从上向下切1.5厘米左右厚片。不要薄，薄易散。切葱适量。

3. 花生油适量，中热后下小白菜，翻炒几次后下葱， 加一点点酱油， 共同翻炒一会儿，小白菜软，有香味为止。

4. 加水，內酯豆腐，花菇及泡它的水。盐，鸡精或高汤精。

5. 小火直接炖半小时，起锅。

小贴士

干花菇水一定不要扔，一起下汤。豆腐不要切太小太薄。小白菜不要炒太久，酱油不要放多。油也别多，毕竟是汤不是。