内酯豆腐做豆腐脑
来源：菜肴屋 阅读：6.04K 次
身在国外，想吃碗油条豆腐脑不容易，试了几次自己点都不太成功，拿内酯豆腐做了一次效果还不错。
用料
| 内酯豆腐 | 一盒 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 高汤 | 少许（可用冷冻高汤块） |
| 虾皮 紫菜 小榨菜 | 若干 |
| 菠菜 | 几片 |
| 盐 生抽 香油 | 适量 |
内酯豆腐做豆腐脑的做法
锅内高汤烧开，放入虾皮、紫菜
水开后，内酯豆腐用薄铁勺子刮成一片一片放进锅里
水再开，打入一个鸡蛋花，放入少许调好的水淀粉使得汤变浓。
水开后，加入盐 生抽调味，加入鲜嫩菠菜（或者其他绿叶菜）
乘出，滴点香油，放入切碎小榨菜
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