改良版的阳朔啤酒鱼
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几年前去桂林阳朔吃过的一道美食,酸酸辣辣的很是开胃。鱼是要先炸过,这几年都不爱在家做油炸的东西,所以每次儿子让我做我都推三阻四的。但确实是好吃,分享给亲们试试!
用料
草鱼 | 3斤左右 |
西红柿 | 3个 |
红辣椒 | 8条 |
花菜 | 半朵 |
莴笋 | 半条 |
姜 | 一块 |
蒜 | 一颗 |
啤酒 | 2瓶 |
生抽 | |
料酒 | |
油 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
盐 |
改良版的阳朔啤酒鱼的做法
鱼处理干净切块,用料酒、盐、胡椒粉、耗油、少许生粉腌30分钟,然后下油锅炸至金黄。。。。。。。。。。。。
炸鱼的时候处理其他配菜,花菜、西红柿、莴笋、辣椒切块,蒜拨好,姜切片。。。。。。。。
鱼炸好捞出锅,锅里留少许油爆香葱姜蒜,下辣椒,西红柿略炒,下啤酒煮开,放盐、糖、生抽调味,放花菜,莴笋,炸好的鱼煮至鱼入味起锅,撒上葱花。。。。。。。。。。
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