茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩
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![茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩的做法步骤图]( "茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩的做法步骤图")
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用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鹰嘴豆 | 50克 |
| 茄子 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 腌料：海盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、paprika | 1/4-1/2小勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 酱油、柠檬汁、feta奶酪 | 适量 |
| 每日坚果 | 1包 |
茄子鹰嘴豆鸡胸杂烩的做法
鸡肉切丁、加少许油和腌料腌制；鹰嘴豆泡一晚煮熟或用罐头；茄子切半圆片
热锅，放油，煎香蒜片，炒熟鸡丁
加入茄子、适量水和酱油，把茄片炒至变软透明
加入鹰嘴豆、坚果翻炒，最后起锅撒奶酪
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