电饭锅版鹰嘴豆鸡胸肉咖喱
来源:菜肴屋 阅读:7.12K 次
前面吃得太清淡了,突然特别想吃咖喱,但外面的咖喱油脂含量太高,而且很贵(月末吃土中[害羞R] )
在网上找了好多低脂版本的配料,做了一大锅咖喱,可以吃四顿,热量算下来一顿才250大卡,开心!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
杏鲍菇 | 1个 |
鹰嘴豆 | 80克 |
咖喱粉 | 10克 |
盐 | 10克 |
椰树椰汁 | 240毫升 |
脱脂牛奶 | 400毫升 |
电饭锅版鹰嘴豆鸡胸肉咖喱的做法
【准备】
1.鸡胸肉解冻并切丁
2.鹰嘴豆提前一晚浸泡
3.洋葱,西红柿和杏鲍菇切丁
【开始】
1.电饭锅煮饭模式,加入色拉油和洋葱,略搅拌
2.等洋葱有点萎缩后,加入番茄,杏鲍菇,咖喱粉,盐,椰汁,煮20分钟
3.加入鹰嘴豆和脱脂牛奶,煮30分钟(鹰嘴豆不容易糯)
4.加入鸡胸肉煮5分钟,改煮粥模式煮5分钟(鸡胸肉煮太久容易柴)
5.出锅!
【颜值】
颜色超级正,看起来和普通的咖喱完全没有区别
【味道】
因为目的就是想吃重口的咖喱,把小袋的咖喱全放进去了,特别浓郁,混了椰汁和牛奶后椰奶香也特别足。
煮透后的杏鲍菇特别特别好吃,鸡胸肉还是嫩嫩的状态,鹰嘴豆粉粉的,好吃!满足!
【碎碎念】
咖喱和好多食物都是绝配,比如西蓝花呀,杂粮饭呀,全麦饼呀,杂粮面呀,海鲜,已经在幻想后面几天花式吃咖喱的日子了~
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