魔芋豆腐（魔芋粉）

自己记录备忘，这次很成功，很板扎！

用料  

魔芋豆腐（魔芋粉）的做法  

1. 水放入厚底锅加热，温水情况下倒入魔芋粉搅拌（水开才放就要遭）

2. 持续搅拌至沸腾，后小火继续搅拌15分钟。

3. 开大火，倒入碱水，搅拌1分钟，关火。闷20分钟。

4. 划块，加入水持续煮20分钟，越煮越硬。放入冷水浸泡。