猪肉白菜馅饼(我要撑破宇宙的极限)
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每次做带馅儿的面食都面临把皮撑破的危险。索性就做得鼓鼓的去撑破宇宙的极限好了!自己做吃得就是实在!这个也算是快手菜因为不需要发面,有煎锅就行了,想吃随时都能做,比用烤箱的还方便!
用料
面粉 | 适量 |
白菜 | 半颗 |
肉糜 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
萝卜丝 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
生抽、老抽 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 少许 |
味精 | 少许 |
猪肉白菜馅饼(我要撑破宇宙的极限)的做法
和面什么的大家都会,注意水慢慢加不要一次加太多就行了。这个不需要发面,所以很方便
白菜焯水后挤干水分,切碎。
粉丝泡温水20分钟左右,切碎。如果有容易出水的蔬菜我都会放点粉丝,用来吸水的。我家里正好有萝卜所以也放了萝卜丝,一样需要焯水挤干水分。这个馅儿么就是看个人喜欢,随意就行。然后把白菜、肉糜、粉丝、萝卜丝放进盐、味精、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜,拌匀。
面团醒二三十分钟,分成几个纪子,擀成饼皮,比饺子皮厚一点就行了。然后拿一张饼皮,把馅放上去,另一张饼皮盖上,周围捏起来。总之不露馅就行。
锅里放少许油,油温稍热的时候开小火两面煎到金黄。注意等一面的皮硬了以后再翻面。
然后就出锅呗。可以整个吃,如果要切开的话就得注意一开始馅别放的想我这么满,不然因为这时候皮已经脆了,汁水很容易从缝里流出来。还是挺美味的!
小贴士
1.很多方子都会跟你说盐最后放,因为会出水,像我这种脑子就还是一股脑放进去吧,否则到最后太容易忘记放盐了,好险好险!
2.有两种吃法,直接吃,或者如果你像我一样馅儿调淡了的话,可以拿醋、生抽、老干妈调个蘸料,沾着吃也好吃的。
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