爆炒香辣鸡块
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用料
| 鸡块 | 若干 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 醋 | 少许 |
爆炒香辣鸡块的做法
鸡翅切块
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加入料酒，少许盐，腌制2小时
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将腌制好的鸡翅加入淀粉，拌匀
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待油七分熟，倒入鸡翅翻炒至金黄，捞出
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辣椒切片，姜切片
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加入少许醋、酱油、淀粉
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干净的小碗里倒入料酒，加入少许盐和糖
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另起锅倒入油，加入花椒颗粒、姜片、蒜片爆香
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放入辣椒段，爆香
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倒入鸡翅翻炒
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倒入酱汁翻炒，爆香收汁起锅
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