原汁花蛤
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用料
花蛤 | 500g |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
醋 | 少许 |
啤酒 | 一听 |
海鲜酱油 | 适量 |
原汁花蛤的做法
蛤蜊放入清水中,水中加一勺盐,促进蛤蜊吐沙,浸泡一小时以上最理想,之后再淘洗一两遍,备用
葱姜蒜切碎备用
因手头没有料酒遂用啤酒代替,水中加入啤酒,葱姜蒜等调料,开火煮开,放入蛤蜊
待蛤蜊开口关火收工,注意时间久了易老,之后配合海鲜酱油等调料开搓
有人喜欢过一下凉水,看喜好啦
小贴士
1.选择蛤蜊时选好鲜活的
2.水中加盐促蛤蜊吐沙
3.先烧开水,再放入蛤蜊
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