牛扎糖的制作

用料  

牛扎糖的制作的做法  

1. 牛轧糖的做法
   配料：
   一斤：黄油55克。奶粉95克。果仁167克 。棉花糖200克
   
   做法：
   1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
   2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
   3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
   4⃣️加入果仁搅拌均匀出锅，定型冷却（冬天大概一个小时），就可以开切了
   
   备注：
   1⃣️奶粉哪一种都行
   2⃣️果仁可以随自己喜好选择，花生 杏仁 腰果
   3⃣️蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克
   4⃣️要加玫瑰或其他花瓣只需出锅定型时将花瓣撒在上面皆可
   5⃣️做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要选用纯正点的可可粉噢。
      奶粉95克，巧克力75克（黄油溶了之后放），芝麻100克。
   6⃣️做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(我用的是宇治抹茶)