山药鸡胸肉饼（丸）
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无淀粉超级Q弹的鸡胸肉丸子，好吃就记录下来，过程没有拍照
用料
| 肉丸部分： | |
| 鸡胸肉(切块) | 2块（约400g） |
| 山药（切块） | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 5g |
| 酱油 | 6g |
| 盐 | ½小勺 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 葱花 | 一根 |
| 酱汁部分： | |
| 苹果 | 半个 |
| 生姜 | 1g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 酱油 | 30g |
| 清酒 | 5g |
| 味淋 | 30g |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
山药鸡胸肉饼（丸）的做法
先做酱汁，酱汁部分所有食材放料理机搅碎，倒出备用
![山药鸡胸肉饼（丸）的做法步骤图 第2张]( "山药鸡胸肉饼（丸）的做法步骤图 第2张")
不用洗料理机，肉丸部分除葱花外所有食材丢到料理机，搅打均匀后拌入切好的葱花
煎肉饼：不粘锅抹油，用勺子挖一勺肉馅儿按压摊平（我用做烘焙的裱花袋把肉馅儿装进去挤的），翻面煎。再倒入酱汁，让肉饼入味。方子是两人份，一次吃不完肉馅冷藏或者冷冻。搭配米饭，贝果，吐司，卷饼都适合。
如果做鸡肉丸就要烧一锅水，直接用勺子挖一勺肉馅到烧开的水里，还可以可以顺便煮上面条，捞起来再淋上酱汁就是拌面了
小贴士
山药可以换成土豆
我用铁棍山药做出来的肉饼是Q弹的，如果是普通山药水分含量高，做出来的肉饼是非常湿软的，入口即化。两种口感都不错，看个人喜欢！
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