马兰头是在农村老家野地剪来的，论花费的时间和精力，其实还不如直接买一些，但是买来的都是大棚培育的，总感觉没有自己剪来的香
用料
马兰头的做法
剪来的马兰头去除杂草、老叶等，清洗干净，焯水，将焯水后的马兰头捞出摊开晾凉，如果不摊开的话，里面的马兰头容易捂黄变色，晾凉后的马兰头揉成团挤出水份
将马兰头切碎、笋或豆干切成小丁
锅中放油，如果用笋的话，如果用豆干，可以和马兰头一起放入
等笋丁炒熟后，放入马兰头一起炒，加细盐调味
炒好的马兰头装盘，再淋上一些芝麻油
